A Aspères dans le Gard (30), à mi-chemin entre Montpellier et Nîmes, Nathalie et Florent Boutin propulsent le Mas des Cabres sur le devant de la scène avec leur cuvée la Draille, véritable coup de cœur Midi-Vin. Déjà remarquée par la Revue des Vins de France, cette cuvée ne cesse de séduire. Sa générosité, sa gourmandise et ses équilibres splendides sont une invitation au plaisir bacchique et récompensent ce joli terroir aux portes des Cévennes.
Une famille au long passé viticole.
La famille Boutin est installée à Aspères depuis au moins 1724. La culture de la vigne est une tradition familiale qui se perpétue depuis 4 générations.
En 2003, un profond remaniement a vu le vignoble et la cave se transformer afin de diriger les efforts vers la qualité. Aujourd’hui, cette qualité est reconnue par les plus grands spécialistes français. Cette reconnaissance vient saluer les efforts de Nathalie et Florent Boutin.
Le terroir [...]